マカオの懐かしい味。麦芽糖売りのおじさんに会う！！基記麦芽糖(ゲイケイ　マッ(ク)ガァトン）

マカオの快艇頭街を歩いていたら、手押し車を押してくるおじいさんが。
なんと、マカオで有名な麦芽糖売りの叔父さんではありませんか！
こんな所で、呼び止めて良いものか少し迷いましたが
滅多にない機会なので、叔父さんを呼び止めちゃいました。(全然ＯＫらしいです。)

今日はちょうどお店から出てきたところらしく
カメの中の麦芽糖は、まだ、かき混ぜられていませんでした。
とても綺麗な少し薄緑色をした麦芽糖は、水あめとは違う粘度があり
外側のクラッカーと合わせると本当に不思議な食感でした。

麦芽糖満載のカメに、ワリバシとヘラを突っ込んで・・・・・

適当にすくい上げ・・・・・いやいや、熟練の早業ですよ。

クラッカーに挟んで完成です。

私は、幼年時代に水あめを食べた記憶はありませんが
なんとなく、懐かしい味と食感で食べるのに夢中になり
肝心の完成品の写真を撮り忘れちゃいました。＜言い訳。。

快艇頭街の路傍で麦芽糖を作ってもらっている間にも
次々とお客さんがきます。
まさに、老若男女を問わずと言った感じです。

叔父さんの名前は、葉基さんといって
マカオで麦芽糖を売って、50年になるそうです。
子供だけではなく、小さい頃に食べ親しんだ大人も買っていくのでしょう。
じつは、彼女も子供の頃、よく食べていたらしいです。

お値段は1本、２MOP(小サイズ、大は3ドル)です。

伯父さんの手押し車には、子供たちに麦芽糖を売っている伯父さんの写真がはってありました。

本文とは関係ありませんが、以前、周星馳の映画で、
合言葉に「麦芽糖」を使った場面があり
時代劇なのになぜ？と、不思議に思いましたが
中国では、昔からポピュラーお菓子だったのですね。

マカオには、香港などでは既に見られなくなった「昔風」の食べ物が
多く生き残っているようです。

マカオ旧市街をぶらぶらと散策して、珍しい味を発掘して見ませんか？