マカオで豆腐花を食べよう！榮記荳腐美食〔ウェンゲイ〕

＊油菜（ヤウチョイ）＋豆腐(ダウフ）

榮記の老世と一緒に写真を撮ろうと思って
何度かお店に行ったのですが、チャンスを逃したまま帰国してしまいました(涙)。

マカオ中心部、セナド広場横の大街から関前街へ進んでいくと
「豆腐花：タウフゥファ」が有名な榮記荳腐美食〔ウェンゲイタウフゥメイセック〕があります。

マカオには、手押し車(車仔）から始めて成功したお店が少なくありませんが
このお店もそんな歴史をもつ一軒です。
お店の中には創業当時の先代の写真が飾ってあります。
(ちなみに先代は健在で、今もお店にいらっしゃいます。)

榮記の老世も写真好きなようです。看板の照明も、こだわってます。

メニューを持ってくるのを忘れました・・・
普通の茶餐庁＋豆腐と言った感じのメニュー構成です。
いずれも10～20ドルぐらいだったと思います。

無難なところで、麺類に豆腐を加えて見ました。

まずは、雲呑粗麺(ワンダンチョウミン）＋豆腐です。

お次は、雲呑麺(ワンダンミン）＋豆腐です。
ワンタンメンに、豆腐。
なんとなく、食感が似てますが・・
だって、適当な組み合わせが浮かばなかったから・・鳳爪よりマシ？？
あ。普通に美味しいですよ。

お次は、炸魚片(ヂャーユーピンミン）＋豆腐です。魚片とは、魚のすり身で作った「かまぼこ」状のものです。
「さつまあげ」みたいですね。

他にも、色々な組み合わせが可能です。
豆腐花が有名なのですが・・・・写真を撮り忘れました！

お店の中には、マカオやお店の昔の写真が飾ってあります。
これは、その中の一枚。
お店の側の「人和里」の写真です。
以前「龍華」の時にも、紹介しましたね。
この「人和里」は現在も残っています。
マカオ備忘録に写真があります。マカオ備忘録「関前街」

最後に、お店の入り口右側で忙しく働いているのが現在の「老世」です。
いつもお店の名前が入ったシャツを着ているので、すぐに分かります。
ちなみに、むこう向きに座っている方が先代。

豪華絢爛な料理やワンパターンの飲茶に飽きたなら
マカオ庶民の味「豆腐花」にチャレンジしてみましょう。