マカオエッグダルトは蛋撻じゃなくて葡撻と呼んでね。

まず、外皮です。

これは、タルト生地ではなくパイ生地です。

かじり付くとサクっとしたパイ生地が、はらはらと宙を舞います。

そして、プリン状の中心部分・・・・

甘みが強く、濃い黄色で、表面が月面みたいに焦げてるのが特徴です。

普通の「蛋撻」とは明らかに製法、仕上がり、味が異なりますので

特別に(かどうかは知りませんが）「葡撻」(ポウダッ(ト）と呼んでいます。

いいですか？「ポウダッ」ですよ。

いいですか？「ポウダッ」ですよ。

私は機会があれば、路環の安徳魯へ寄るのですが(黒沙への通り道ですから）

「ポウダッ」を買うときには「肉桂粉」(ヨッ（ク）グァイ　ファン)をかけてもらいます。

「肉桂粉」＝シナモンパウダーですね。

えーと。広東語では・・・

(ム　ゴイ！　ガーディ　ヨッ　グァイ　ファン　ア！）

（o吾該　加o的　肉桂紛　呼！）

多目ならば・・（ガーディ）を（加多o的：ガードォディ）

すこしならば・・(加少少：ガーシィウシィウ）

出合ったときから、彼女がこうやって食べてるので習慣になりました。

美味しいですよ。是非、お試しください。

マカオのエッグタルトは「ポウダッ」で

「ヨッ(ク）　グァイ　ファン」をかけてもらってから食べてくださいね。

ちなみに心斎橋の安徳魯へ行った事があるのですが、
シナモンパウダーはありませんでした。

できれば、オーブンから出で来たばかり(新鮮出炉)の
やけどをする位に熱いヤツを食べてくださいね。

出来立ては、本当にやけどをしますから・・・ご注意を(^^)。

あとは、美味しいので食べすぎに注意。高カロリーです。